明洞火辣雞肉蛋包飯只要10,000韓元！在地店長帶你看價格、付款方式與辣度真相
明洞路邊攤的火辣雞肉蛋包飯（불닭 오믈렛）要價10,000韓元。美乃滋口味的火辣雞肉蛋包飯也是同樣10,000韓元，加倍加量、切達起司、莫札瑞拉起司、香腸則是各加2,000韓元。付款方式很多元，現金、轉帳、信用卡、NAMANE卡、支付寶通通可以，不過想最快拿到餐點的話，付現最快。辣度部分，三養食品自家測定為4,404SHU，大概是墨西哥墨西哥辣椒（jalapeño）的中間辣度。
明洞的火辣雞肉蛋包飯到底是什麼？
火辣雞肉蛋包飯是以火辣雞肉風味麵（불닭볶음면）為靈感做出來的明洞街頭小吃。三養食品在2012年推出這款泡麵，在韓國國內爆紅，也再次證實了韓國人有多愛吃辣。後來搭上韓流熱潮，在海外也一路紅起來，你應該多少有看過吧。
而明洞路邊攤的做法，就是把這款麵鋪在蛋包上一起賣。我去拍照那天，攤位前已經站了好幾位不同國籍的女生，先點好餐在等出餐了。看來這種帶著鮮味的辣，全世界真的都吃這一套。
那實際上要花多少錢呢？
火辣雞肉蛋包飯的價格與加點選項是多少？
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 火辣雞肉蛋包飯（BULDAK OMELET） | 10,000韓元 |
| 火辣雞肉美乃滋蛋包飯（BULDAK-MAYO OMELET） | 10,000韓元 |
| 加倍加量（DOUBLE x2） | ＋2,000韓元 |
| 加切達起司 | ＋2,000韓元 |
| 加莫札瑞拉起司 | ＋2,000韓元 |
| 加香腸 | ＋2,000韓元 |
菜單看板上同時標了韓文、英文、中文、日文，點餐完全不會卡住，超簡單。基本盤10,000韓元，再依需求加購選項，價格結構單純，心算一下就知道總共多少了。
明洞路邊攤可以用哪些付款方式？
這個攤位可以用的付款方式如下：
- 現金
- 銀行轉帳
- 信用卡
- NAMANE卡
- 支付寶（Alipay）
這邊給大家一個小提醒：想最快拿到餐點的話，付現金最快。現金交易最直接，中間不用多一道手續。我在現場看到的觀光客，大部分也都是直接遞現金。
另外這個攤位的招牌上，有一塊「我們幫您丟垃圾」的告示牌，同樣是韓文、英文、中文、日文四語標示。吃完的容器不用拎著到處跑，直接交給攤位，老闆會立刻幫你處理掉，不用不好意思喔。
火辣雞肉蛋包飯實際上到底有多辣？
辣到連平常很能吃辣的韓國人之間，都會分成兩派。不過它不是那種單純只有辣的辣，火辣雞肉風味特有的鮮味才是關鍵，也是大家願意一直回頭吃的原因。
照吃的順序來看是這樣的。第一口大概就是普通偏辣的泡麵程度，還算和平。但吃著吃著，嘴巴很快就開始麻起來，辣度整個衝上來。平常不太吃辣的人，會辣到覺得那不是味道，是痛覺。
用數字來看的話是這樣：
| 比較對象 | 史高維爾指數（SHU） |
|---|---|
| 火辣雞肉風味麵（三養食品自家測定值） | 4,404 SHU |
| 墨西哥墨西哥辣椒（jalapeño） | 約 2,500 ～ 8,000 SHU |
| 美國Tabasco辣椒醬 | 約 2,500 ～ 5,000 SHU |
整理一下就是墨西哥辣椒的中段辣度，而以Tabasco辣椒醬的區間來說，算是最辣的那一端。因為辣椒素的作用很強，體感辣度會比數字看起來更兇。
我拍照拍到一半剛好肚子餓，也買了一份來吃。辣度果然直接衝上來，嘴裡整個麻掉，但跟著辣意流出的汗，反而有種把壓力一起排掉的舒暢感。
那到底有多辣呢？想抓個感覺，直接看外國人吃火辣雞肉風味麵的影片最快。
那麼，有沒有辦法讓這個辣度稍微降下來一點呢？
有沒有辦法降低火辣雞肉蛋包飯的辣度？
切達起司和莫札瑞拉起司會被放進加點選項，是有原因的。加了起司，辣度就會被壓下來。所以不太能吃辣的人，第一個可以考慮的就是加起司。
我在這個部落格常常提到的小技巧，原理也一樣。吃到辣的東西時，含一口牛奶在嘴裡，辣味很快就會消掉。因為牛奶裡的酪蛋白會快速溶解辣味成分辣椒素。
含一大匙美乃滋在嘴裡，效果也一樣，辣意退得很快。這樣一想，就能理解為什麼會另外做一款火辣雞肉美乃滋蛋包飯了。
這是我從小就跟爸媽學來的方法，效果很實在。牛奶也有安撫被辣到刺痛的胃的作用，所以吃辣前喝一口、吃完再喝一口，整體會輕鬆很多喔。
常見問題
明洞的火辣雞肉蛋包飯多少錢？
火辣雞肉蛋包飯和火辣雞肉美乃滋蛋包飯都是10,000韓元。可以再各加2,000韓元選擇加倍加量、切達起司、莫札瑞拉起司或香腸。基本價再往上加選項而已，結構單純，很好算。
明洞路邊攤可以刷卡嗎？
可以。除了信用卡，NAMANE卡、支付寶（Alipay）、銀行轉帳都能用。不過如果想最快拿到餐點，付現金最快。現金交易最直接，可以縮短在攤位前等待的時間。
火辣雞肉蛋包飯有多辣？
依三養食品自家測定為4,404SHU。大約是墨西哥辣椒（約2,500～8,000SHU）的中段辣度，在Tabasco辣椒醬（約2,500～5,000SHU）的區間裡則屬於最辣那一端。第一口還撐得住，越吃嘴巴越麻。
我很不能吃辣，還有辦法吃嗎？
加2,000韓元點切達起司或莫札瑞拉起司，辣度會被壓下來。含一口牛奶在嘴裡也有效，因為牛奶裡的酪蛋白會溶解辣椒素。含一大匙美乃滋同樣有效果。
火辣雞肉蛋包飯是怎麼來的？
它是以三養食品2012年推出的火辣雞肉風味麵為靈感做出來的街頭小吃。這款泡麵在韓國國內大紅，後來搭著韓流熱潮在海外打開知名度，之後就變成明洞路邊攤的固定品項了。
接下來要去哪裡？
如果一份火辣雞肉蛋包飯就讓你嘴巴麻掉，下一站大概需要找點降溫的東西。明洞的街頭小吃裡，很多品項都很適合在吃完辣的之後接著吃。
想多知道明洞路邊攤的價目表和付款方式，也可以順便看看其他街頭小吃的文章。下次想知道哪一道呢？
