明洞無骨雞爪₩10,000！辣度3選1，點餐到付款一次搞懂
明洞攤販賣的無骨雞爪是₩10,000，而且整攤只有這一道。菜單只有一種，所以你唯一要決定的就是辣度，從조금 맵게(MILD)、중간 맵게(SPICY)、많이 맵게(HOT)三級裡挑一個。骨頭事先都已經剔掉了，不用在嘴裡挑骨頭，直接用竹籤一塊一塊插起來吃就好。付款方面，現金、刷卡、行動支付都可以。
明洞的無骨雞爪多少錢？
價格就是₩10,000一種，沒有大小份可選，也沒有套餐。攤販前面立著一塊價目板，上面就直接寫著₩10,000。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 品項 | 무뼈닭발구이(烤無骨雞爪) |
| 價格 | ₩10,000 |
| 菜單 | 單一品項(只需選辣度) |
| 付款 | 現金 · 刷卡 · 行動支付 |
| 容器 | 方形紙盒 + 竹籤 |
攤販的招牌上同時寫著무뼈 닭발구이 / Deboned Chicken Claws，旁邊還有中文的無骨雞爪；價目板上則是韓文、英文、日文、中文一起標示。就算你不會唸韓文品名，直接用手指價目板，老闆一樣看得懂。
這邊給大家一個小撇步：在明洞逛攤販，第一個要看的不是食物，是這塊價目板。有把價格貼出來的攤子，結帳的時候就沒有什麼好爭的啦。
無骨雞爪到底是什麼樣的食物？
就是事先把骨頭剔掉的雞爪。一般帶骨雞爪要在嘴裡把肉啃下來、再把骨頭吐出來，這攤的雞爪完全沒有這個步驟。所以第一次吃雞爪的人、帶小朋友來的家庭，負擔都小很多。
而且不是只有雞爪而已。老闆會加高麗菜一起拌炒再裝盒。辣醬會吃進高麗菜裡，炒到軟掉之後夾雜在雞爪之間。
那麼，這三個辣度實際差多少呢？
辣度有幾級？要怎麼選？
三級。價目板上每一級都標了辣椒圖示和英文，所以就算語言不通，用手指指那一行就搞定了。
| 等級 | 英文標示 | 實際感受 |
|---|---|---|
| 조금 맵게 | MILD | 帶甜味，後面只有一點點辣 |
| 중간 맵게 | SPICY | 大約辛拉麵的辣度 |
| 많이 맵게 | HOT | 嘴巴會麻，還會微微出汗 |
基準點就抓중간 맵게(SPICY)。這一級差不多等於辛拉麵的辣度，吃過辛拉麵的話，往上往下調整就準了。如果辛拉麵對你來說已經很吃力，就選조금 맵게；覺得辛拉麵太溫和，那就直接衝많이 맵게。我在拍照的時候，發現大部分外國觀光客都是點중간 맵게的SPICY。吃完辣的之後那種壓力被釋放掉的感覺，大家應該都懂吧。
點餐會用到的韓文就這三句，全部照價目板上寫的原文。
| 韓文 | 羅馬拼音 | 中文意思 |
|---|---|---|
| 조금 맵게 | jogeum maepge | 小辣 |
| 중간 맵게 | junggan maepge | 中辣 |
| 많이 맵게 | mani maepge | 大辣 |
選好辣度之後就開始現做，這段過程其實比想像中還好看。
點餐之後是怎麼做的？
雞爪是已經先烤過一輪的狀態。因為從生的開始烤太花時間，沒辦法等客人點了才做。鐵板一邊堆著入味的醬料雞爪，另一邊堆著切好的高麗菜。
客人點餐之後，老闆就把先烤好的雞爪和高麗菜混在一起，在燒熱的鐵板上現炒。最後再用手持噴槍把表面燒過一次，把火烤的焦香逼出來。雞爪就是要有這股焦香才對味。
做好之後會裝進方形紙盒。老闆不會算給你聽有幾塊，不過份量給得算多。用竹籤一塊一塊插起來吃就行了。
拿到之後要在哪裡吃比較好？
不太建議邊走邊吃，原因有兩個。
第一，醬汁會滴下來沾到衣服。是紅色的辣醬，穿白色的話特別麻煩。第二，明洞街上觀光客非常多，端著開口的紙盒撞到人，雙方都尷尬。
所以直接在攤販前面吃完，或是外帶回住的地方再吃，會是比較好的選擇。反正是紙盒裝的，拿著移動本身並不難。
付現金還是刷卡比較好？
現金、刷卡、行動支付都可以。不過大部分攤販還是偏好收現金。
原因很單純：現金快，金額一眼就算得出來，以出餐速度來說現金最省事。這不代表不能刷卡，而是排隊人多的時候，付現對雙方都省時間。
如果你打算在明洞一路吃下去，先準備一點現金在身上會順很多。
吃完的垃圾要丟哪裡？
如果是在攤販前面吃完的，垃圾直接交給攤販老闆就可以了。
明洞的攤販老闆全都有參加替客人處理垃圾的活動，所以不用不好意思，直接遞過去就好。完全不需要覺得抱歉。
這攤的味道到底怎麼樣？
老實說吧。我對雞爪有不太好的回憶，所以這一攤我沒有買來吃。也就是說，這次我沒辦法給你味道方面的評價。
不過這篇裡寫的價格、辣度分級、料理方式、付款和垃圾處理，全部都是我在現場親自確認過的。味道好不好我不能幫你判斷，但點餐前該知道的事情，該有的都在這裡了。
常見問題
明洞的無骨雞爪要多少錢？
₩10,000。這攤只賣單一品項，沒有大小份或套餐可選，價格就直接寫在攤前的價目板上。你要決定的只有辣度這一項。
不太能吃辣的話沒問題嗎？
選조금 맵게(MILD)就可以。帶甜味、後面只有一點點辣。중간 맵게(SPICY)大約是辛拉麵的辣度，많이 맵게(HOT)則會讓嘴巴發麻、微微出汗。
雞爪裡面有骨頭嗎？
沒有。都是先剔掉骨頭、處理乾淨之後才販售的，不用啃肉也不用吐骨頭，用竹籤插起來直接吃就好。裡面還會拌進高麗菜一起出餐。
可以刷卡嗎？
現金、刷卡、行動支付都可以。不過大部分攤販偏好收現金，因為現金快、金額好算，對出餐速度比較有利。身上帶一點現金，人多的時候會順很多。
吃完的竹籤和紙盒要怎麼處理？
交給攤販老闆就好。明洞的攤販老闆全都有參加替客人處理垃圾的活動，不用覺得不好意思，直接遞過去即可。
明洞攤販，下一攤要去哪？
無骨雞爪只要過了選辣度那一關，剩下的就很單純。明洞街上還有一整排攤販，每一攤的點餐方式和定價邏輯都不太一樣。為了讓你站在下一攤前面時不用再猶豫，其他明洞街頭小吃的價格和點餐方式，我也用同樣的方式整理好了。今晚，你想先從哪一攤開始？
