明洞龍蝦燒 ₩20,000|幫你剝好殼的起司烤龍蝦攤販實訪
在明洞正中央的攤販「꼬리치는 랍스터구이」，一份烤龍蝦是 ₩20,000。以明洞街頭小吃來說算是最高的價位帶，不過價目表就立在攤子前面的立牌上，用韓文、英文、中文三種語言寫著，可以站著看清楚再決定要不要買。龍蝦的殼和肉已經先幫你分開了，一雙免洗筷就能吃，吃完的垃圾直接交給攤販老闆就好。
「꼬리치는 랍스터구이」是什麼？多少錢？
「꼬리치는 랍스터구이」是把龍蝦尾肉抹上起司與醬料、再放上烤爐現烤的明洞街頭小吃。攤販招牌上除了韓文店名，還一起寫著 Roast lobster with Cheese 和「芝士烤龙虾」。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 品項 | 꼬리치는 랍스터구이（Roast lobster with Cheese） |
| 價格 | ₩20,000 |
| 價目表位置 | 攤子前的立牌（韓文・英文・中文標示） |
| 付款方式 | 現金、各家信用卡、QR 支付 |
| 用餐方式 | 沒有座位／站在攤前吃，或邊走邊吃 |
| 垃圾 | 交給攤販老闆 |
明洞的街頭小吃大多落在一份 ₩3,000～₩10,000 之間。所以光看到 ₩20,000 這個數字，難免會猶豫一下。不過這個價格不是靠喊價或看氣氛決定的，就像下面這張照片，價目表上用很大的數字寫得清清楚楚。
價格確認完，下一個問題就是這攤到底要怎麼找。
在明洞要怎麼找到這攤？
這攤從遠處就很好認。因為攤子上方的鐵架上，倒掛著四隻實體大小的龍蝦模型。我第一次看到的時候還以為是真的龍蝦，停下來看了一下。
料理台前方的木砧板上，還另外放了一隻實體大小的模型。招牌是很濃的紅色，晚上也很容易一眼就看到。
找到攤子之後，接下來就是站在前面看它怎麼烤了。
烤龍蝦是怎麼做出來的？
這攤不是先做好一堆成品放著的做法。而是先初步烤過一次，等到有人點單，再當場做最後的收尾。所以不會拿到軟掉或已經冷掉的東西。
料理用的是直火烤爐和紅外線電烤爐。用紅外線電烤爐上下再加熱一次之後，才交到客人手上。
烤的過程中會一起抹上起司和醬料。接著再用手持噴槍把表面炙燒一下，把炭香拉出來。讓起司和醬料均勻分布在肉上，就是這攤做法的重點。
拿到烤好的龍蝦之後，就會遇到外國旅客最擔心的那一刻——殼的問題。
龍蝦殼要自己剝嗎？
不用。這攤是先把殼和肉分開之後才給你的。吃甲殼類最麻煩的就是跟殼奮鬥的那段過程，在這裡那個步驟已經先做完了。
需要的工具只有一雙免洗筷。筷子筒就放在料理台上，自己拿就可以。因為只要把肉夾起來吃，手上沾到醬料、或是煩惱殼要放哪裡的狀況也少很多。
吃法搞定之後，剩下的就是付錢了。
可以刷卡或用 QR 支付嗎？
現金、各家信用卡、QR 支付都可以。攤子旁邊的柱子上貼著 QR 付款的說明板，上面同時列出了包含 Alipay 在內的多家支付服務標誌。
不過考量到攤販的翻桌速度，事先準備好現金是最快的。後面有人在排的時候，付款時間短一點，彼此都輕鬆。
付完錢拿到龍蝦之後，下一個問題永遠都一樣：這個要在哪裡吃？
要在哪裡吃？垃圾要丟哪裡？
因為是戶外攤販，沒有可以坐下來的位子。就站在攤子前面吃，或是邊逛明洞街頭邊吃。
垃圾完全不用煩惱。這攤旁邊貼著一張告示牌，用韓文、英文、中文、日文四種語言寫著「垃圾請交給我們處理」。吃完的竹籤和包裝直接交給攤販老闆，他們會幫忙丟。
明洞街上的公共垃圾桶其實不多，所以這張告示牌真的滿實用的。那麼，明洞賣烤龍蝦的就只有這一攤嗎？
明洞除了這攤還有別的烤龍蝦嗎？
明洞總共有三個地方在賣烤龍蝦，每一攤的烤法和收尾方式都有些微不同。
這篇介紹的「꼬리치는 랍스터구이」，特色是先初步烤過、點單後才收尾，加上起司與醬料、噴槍炙燒，還有先幫你把殼分開。想比較看看的話，可以搭配之前介紹過的明洞起司龍蝦攤販那篇一起看。
常見問題
꼬리치는 랍스터구이 多少錢？
₩20,000。攤子前的立式價目表上有韓文、英文、中文三種標示，點餐前可以自己確認。以明洞街頭小吃來說，屬於最高的價位帶。
可以刷信用卡或用 QR 支付嗎？
可以。現金、各家信用卡、QR 支付都收。攤子旁邊有貼 QR 說明板，上面列出包含 Alipay 在內的多家支付服務標誌。不過有人在排隊的時候，現金最快。
龍蝦殼要自己剝嗎？
不用。攤販會先把殼和肉分開再交給你，用料理台上的免洗筷把肉夾起來吃就好。就算不習慣處理甲殼類也沒問題。
可以坐著吃嗎？垃圾怎麼辦？
沒有座位。站在攤子前面吃，或邊走邊吃。垃圾交給攤販老闆，他們會幫忙丟。攤子旁邊就貼著四種語言的告示牌。
是把做好的東西再加熱嗎？
不是。只有初步烤製是事先做好的，點單之後才當場抹上起司和醬料收尾，最後再用手持噴槍炙燒表面。
明洞的街頭小吃，每一攤的價位帶和做法差滿多的。看完 ₩20,000 的烤龍蝦之後，也可以順便看看另一端 ₩3,000～₩5,000 的攤販小吃，明洞物價的落差就會比較有感。下次想看哪個價位帶的明洞小吃呢？
